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玉米千层糖的制法

玉米千层糖是以玉米为原料制作的一种冬令风味食品,具有香、甜、酥、脆的特点,深受人们喜爱。由于加工制作此糖只能在气温较低的季节里进行,所以,掌握其加工制作方法也就显得特别重要。现将加工制作方法介绍如下:一、配制原料1、熬制玉米芽糖。选用优质玉米(最好是黄玉米)磨碎,然后将麦芽剁碎后加水磨成细浆,用盆或桶能装水的容器将磨好的麦芽细浆与磨碎的玉米盛入混合拦匀(玉米与麦芽的比例为10比1),并加入达量...

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